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时间:2018-10-08 09:21:42本文内容及图片来源于读者投稿,如有侵权请联系[email protected] 华华 我要投稿

  一年一度的万圣节又要来了,爱吃的你一定不能错过万圣节的各路美食,除了酒店中的各种奇葩名称的大菜以外,一些小菜或甜品也很容易打造这“诡异”的节日气氛的。来看看万圣节的食物怎么制作。

  【罍街美食DIY】万圣节应该吃什么?

  一年一度的万圣节又要来了,爱吃的你一定不能错过万圣节的各路美食,除了酒店中的各种奇葩名称的大菜以外,一些小菜或甜品也很容易打造这“诡异”的节日气氛的。

  下面就来看看,万圣节该吃些什么?

  甜品类

  手指饼干

  1、黄油室温软化,加入砂糖和蛋液,用搅拌机打发。

  2、低筋粉、泡打粉、香草粉混合,筛入奶油中,用橡皮刮刀稍微拌和,用手抓成均匀的面团。

  3、将面团用保鲜膜包好,放入冰箱冷藏1小时待凝固。

  4、将凝固的面团分割成小块,用手搓成一端粗一端稍细的条,直径比手指稍微细一点,因为烤制时会膨胀。

  5、取一粒杏仁,按进较细的一端,做成“指甲”,再用手捏出手指的形状,用小刀在手指饼上切几条皱纹,就可以进行烤制了。

  Tips:烤箱提前预热,185度20分钟。

  甜南瓜小蛋糕

  1、先将南瓜去皮切成小丁,微波炉蒸10分钟;

  2、取出后料理机打成蓉,晾凉备用;

  3、鸡蛋提前取出备用;

  4、将南瓜蓉里加入牛奶搅拌成糊状;

  5、鸡蛋(全蛋)打入钢盆中,加入细砂糖

  6、将钢盆隔热水,用打蛋器将蛋液打发;

  7、将所有粉类材料一起过筛后,分次加入到蛋糊中,翻拌均匀;

  8、取出一小部分面糊,加入葡萄籽油,拌匀后再倒回到全部的面糊中拌匀;

  9、分次加入南瓜蓉,切拌均匀;

  10、将拌好的面糊加入到模具中将烤箱提前预热200°,放入模具,以170°~180°烤25~30分钟;

  11、烤好的蛋糕脱模后,隔水融化少量巧克力挤在凹陷处作为装饰即可。

  木乃伊面包

  1、将高筋面粉、蛋液、糖、盐、酵母等材料揉成看到筋膜的面团;

  2、揉制过程中加入黄油继续揉;

  3、揉好后的面团分放进盆里,表面盖上湿毛巾,室温发酵约一小时至2.5倍大;

  4、发酵好的面团取出用手轻压排干净面团里面的气,揉圆,放一边松驰15分钟;

  5、松驰好的面团再次用手轻压排气,擀成大片薄薄的大片面团,切成细长条;

  6、拿出一根脆皮肠,随意的卷成绷带的造型,就是想像绑木乃伊的样子,注意脸的地方要留一部分出来画眼睛;

  7、绑好的小面包放在不粘烤盘上,放进烤箱,烤箱里放进一小碗温水,室温发酵;

  8、约一小时,至2倍大,取出烤盘,面团表面刷上蛋液;

  9、烤箱180度预热,放在最上层,上下火,开热风,烤9分钟,晾凉即可。

  多彩南瓜饭盅

  1、小南瓜切去1/3做其它用途,剩下2/3挖空内瓤、南瓜籽,稍稍雕刻边缘成为南瓜盅备用;

  2、香菇泡软后和西芹、腊肠切成玉米粒大小,锅里加少许橄榄油将之炒香;

  3、加入虾仁、米饭翻炒均匀,再加入适量盐、黑胡椒碎、生抽调味;

  4、将炒好的花色米饭放入之前挖好的南瓜盅内,隔水蒸至南瓜软绵,食用时用勺子挖食。

  苹果为食材的菜

  拔丝苹果

  由于万圣节前后是苹果生产的季节,所以此时除了南瓜为主食材烹制特色美食外,苹果也是少不了的一样美味元素。

  1、苹果切块,上面沾上淀粉;

  2、再放入玉米淀粉30克和水30克的混合液中;

  3、下油锅炸,炸好后取出备用;

  4、将油、糖、水倒入平底锅中,慢慢的会化成液体到表面起泡;

  5、过会儿会干掉,然后开始变颜色,变成浅黄色的液体;

  6、将苹果块倒入关火,进行翻拌;

  7、盘子上抹油,将做好的苹果块倒入即可;

  8、吃的时候,沾些凉开水。

  万圣节不给糖,给你个适合糖友吃的南瓜饼

  今天是西方人的万圣节,估计很多糖友都不感兴趣,诺诺也只对万圣节相关的南瓜感兴趣,因为南瓜对于糖尿病人来说是一个很不错的食物。

  南瓜中含有大量的果胶,这是一种可溶性纤维,与淀粉类食物混合后,会延缓胃排空,使碳水化合物吸收减慢,从而延迟餐后血糖高峰。

  南瓜到底能不能降糖可以查看:南瓜能降血糖?想吃南瓜来控糖,糖友们得了解这些

  然而外面早餐店卖的南瓜饼含糖太多,不适合糖友吃。所以动手在家里做做南瓜饼吧,而且制作起来比包顿饺子还简单。样子萌萌哒,看上去像玩具,如果家里有小朋友的会很喜欢哦。

  制作步骤

  1

  南瓜底部挖个洞,掏去籽。挖肉约250g,切片,隔水蒸熟到南瓜肉软糯,取出捣泥。

  2

  将糯米粉和玉米淀粉按照3:1左右的比例,加少许糖(糖友可以用甜叶菊水,木糖醇、山梨醇等代替)倒入南瓜泥中,适量加水揉成面团。

  甜叶菊代替糖的相关知识可点击教你一招:吃甜不升糖,在家就能学会且花钱少

  3

  将大面团等分成小面团,分别填入各种馅,包起揉圆。(豆沙馅可以给家人吃,糖友的馅可以用果酱或者其它不含糖的代替。)

  4

  用牙签压出南瓜纹,顶部插一颗枸杞做柄。

  5

  南瓜饼垫在油纸上,从冷水开始隔水蒸,10分钟后开盖。

  一看就很想吃的南瓜饼,好想咬一口!

  掏完南瓜泥的南瓜壳别浪费了,给糖友一个小南瓜灯教程,可以增添下节日气氛哦。

  南瓜灯制作方法

  1、南瓜底部挖个洞。

  南瓜的底部挖洞,即使没有完整的挖下来也不要紧,因为底部会被倒扣在下面看不见。

  2、用金属勺子掏去南瓜籽和肉。

  3、在南瓜表面用笔画上你想要的眼睛鼻子嘴巴,然后用刀刻出样子。

  4、点一支短小的蜡烛放在桌上(家里平时剩下的生日蜡烛就可以),然后把南瓜扣上去(底部挖了洞的),关灯。

  瞬间家里就很有万圣节的气氛了。其实过节就是给平淡的生活来一点点别样的乐趣,不要太刻意,也不要太排斥,保持一颗平常心嘛。

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